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Manual de gastronomía molecular : el encuentro entre la ciencia y la cocina /

Koppmann, Mariana

Manual de gastronomía molecular : el encuentro entre la ciencia y la cocina / Mariana Koppmann - Segunda edición - Buenos Aires : Siglo Veintiuno, 2017

ISBN: 9789876291958

Subjects--Topical Terms:
Alimentos
Ciencia
Nutrición

Universal Decimal Class. No.: 641.1 KOP

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