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Manual de gastronomía molecular : el encuentro entre la ciencia y la cocina / Mariana Koppmann por
Edición: Segunda edición
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Buenos Aires : Siglo Veintiuno, 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Central "Gabriel Palumbo" (5)Signatura topográfica: 641.1 KOP, ...

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Etiquetas bajo la lupa : cómo descifrarlas para elegir los alimentos que necesitamos y saber qué comemos / Mariana Koppmann por
Edición: Primera edición
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Buenos Aires : Siglo Veintiuno, 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Central "Gabriel Palumbo" (6)Signatura topográfica: 641.1:658.827 KOP, ...

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Cazabacterias en la cocina : cómo cocinar sin intoxicar a la familia ( y cómo hacer las compras, almacenarlas, pedir un delivery, preparar una vianda, comer en la calle y tantas otras cosas que deberíamos saber) / Mariana Koppmann por
Edición: Primera edición
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Buenos Aires : Siglo Veintiuno, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Central "Gabriel Palumbo" (5)Signatura topográfica: 641.1 KOP, ... No disponible:Central "Gabriel Palumbo": Prestado (1).

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